葛店食堂运营主管

一、岗位职责

全面负责食堂日常运营管理工作，包括食材采购审核、菜单规划与更新、烹饪制作监督、餐食供应保障等，确保按时、按质、按量提供安全卫生的餐食。运营食堂只提供中餐就餐服务。

建立并执行食堂食品安全管理制度，严格把控食材验收、储存、加工、留样等各环节，定期开展食品安全自查与整改，杜绝食品安全隐患。

负责食堂团队管理，包括员工招聘、培训、排班、绩效考核等，打造高效、团结、专业的服务团队，提升员工服务意识与业务技能。

优化食堂运营成本控制，合理规划食材采购数量、控制损耗率，在保证餐食质量的前提下，降低运营成本。

收集就餐人员反馈意见，及时调整菜单口味、服务方式等，提升就餐满意度；处理食堂运营过程中的各类突发问题（如食材短缺、设备故障、就餐纠纷等）。

负责食堂环境卫生管理，监督厨房、餐厅、储物区等区域的清洁消毒工作，确保符合卫生标准；定期检查食堂设备设施的维护与保养，保障正常运行。

配合相关部门完成食品安全检查、卫生评级等工作，落实各项监管要求。

二、 任职要求

年龄 45岁以下岁，大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理等相关专业优先；具备 3 年以上食堂或大型餐饮机构运营管理经验，熟悉食堂全流程运营模式。

掌握食品安全相关法律法规及行业标准，具备扎实的食品安全管理知识，有食品安全管理员证书者优先。

具备较强的团队管理能力、沟通协调能力和问题解决能力，能有效统筹食堂各项工作，带领团队高效完成任务。

具备成本控制意识和数据分析能力，能通过合理规划降低运营成本，提升运营效益。

工作认真负责、责任心强，有良好的服务意识和抗压能力，能适应食堂中餐运营的工作节奏。

身体健康，持有有效健康证；无不良从业记录。

三、工作时间和用工方式：学校夏季工作时间内6:30-15:30，冬季6:50-14:50，,寒暑假学校放假，该职位人员休息。用工方式采用劳务派遣形式用工。工作地点位于葛店开发区。

四、薪资福利

1、综合薪资：4500元 / 月，餐补242 / 月，（根据工作经验、能力面议）。寒暑假学校放假期间不计发工资。

2、福利：完善的劳动保护用品、舒适的工作环境。

五、其他事宜

    本次招聘采用个人报名，简历筛选，资格审查，面试（汇报演讲和结构化面试进行，汇报演讲40分，结构化面试60分），组织考察，聘用建议，公示程序进行。