工作职责
· 按照标准菜谱制作高质量的食品
· 协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作：
o 荤菜
o 腌肉
o 割肉
o 水产品
o 水产品用酱
o 对鱼进行装饰的技巧和方法
o 西饼、蛋糕和发酵食品
o 法式小点心
o 甜点
o
o 中国地方菜
§ 粤菜
§ 川菜
§ 北京菜
§ 上海菜
o 泰国菜
§ 沙拉
§ 沙拉酱
§ 汤
§ 咖哩
o 印度菜
§ 开胃菜
§ 咖喱
§ 蔬菜
§ 豆
§ 面包
o 马来和娘惹菜
§ 咖喱饭调味品、开胃菜和生菜
§ 开胃菜
§ 肉和海鲜咖喱
§ 米饭
§ 面条
o 印尼菜
§ 咖喱饭调味品、开胃菜和生菜
§ 开胃菜
§ 肉和海鲜咖喱
§ 米饭
§ 面条
o 日本菜
§ 米饭
§ 汤
§ 刺身
§ 天妇罗
§ 锅类
§ 面条
o 越南菜
§ 开胃菜和调味品
§ 汤
§ 鸡肉、肉、海鲜和蔬菜菜肴
o 亚洲菜
§ 液体和固体甜点
§ 甜米加甜点
§ 烤制甜点
o 点心
§ 可口甜点
§ 油炸点心
o 自助餐
§ 制作
§ 储存
· 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。
· 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
· 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。
· 与员工建立并保持良好的工作关系。
· 按计划参加并参与每日例会及其它会议。
· 按计划参加培训活动。
· 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
· 清洁并整理工作区域。
· 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：
o 酒店的规则和规定
o 健康和安全
o 仪容
o 质量
o 卫生和清洁
履行上级分派的其他职责。
任职要求
技能要求
· 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
· 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。
· 具有英语读写能力。
学历
· 餐饮技能或相关专业的职业证书。
经验
· 1年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
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